錢詩貴日記：品嘗淮揚菜大師劉學璋的美味佳肴
左筆錢詩貴
終于見到了淮揚菜大師劉學璋，品嘗到了其精心烹飪的美味佳肴品嘗杯。
盡管是家常菜，但劉學璋卻能將其做成了藝術(shù)品品嘗杯。
可惜當時只顧拍照，卻忘了問菜名了品嘗杯。現(xiàn)在沒辦法，只能連猜帶蒙了。
這道菜燒的是魚，邊上有餅，小時候奶奶做過，典型的家常菜，但在劉學璋的手下，卻變成了畫一樣，不僅色香味俱全，而且食之生津，欲罷不能品嘗杯。
可惜吃魚不是我的強項，只能看著朋友們吃的津津有味品嘗杯。
不過品嘗杯，我倒是想到了大詩人陸游寫的一首詩了，名字忘了，但內(nèi)容還是記得：
“鱸肥菰脆調(diào)羹美，蕎熟油新作餅香品嘗杯。
自古達人輕富貴，例緣鄉(xiāng)味憶還鄉(xiāng)品嘗杯。"
也許，此時我的心情就是如此吧品嘗杯。
這道菜是鱔魚絲，聞之香味撲鼻品嘗杯。
孟詵在《食療本草》卷中·鱔魚中說： "補五臟，逐十二風邪品嘗杯。患惡氣人當作 ，空腹飽食，便以衣蓋臥。少頃當汗出如白膠，汗從腰腳中出。候汗盡，暖五木湯浴，須慎風一日。更三、五日一服，并治濕風。"
如此大補美食，當然不容錯過，于是連吃數(shù)口品嘗杯。
這盤油煎餃子初看是一個整體，筷子一動，便可分散開，外黃餡香，蘸著醋吃，爽歪歪品嘗杯。
這盤牛肉造型就是一幅立體畫了，真的不舍下筷品嘗杯。
這盤菜拍照后，還沒伸筷子，就被同桌客人一掃而光，而我連名字都稱不上品嘗杯。
這盤海蜇造型優(yōu)美不品嘗杯？
靜靜觀賞，可以稱之為雕塑品嘗杯。
這盤涼粉是我的最愛品嘗杯。走遍天南地北，嘗遍了多種美食，最喜歡的還是家鄉(xiāng)涼粉。
如此美食品嘗杯，豈能無酒？
當然有好酒，與幾位老友小酌幾杯后，終于等來了劉學璋，沒想到是位年輕的烹飪大師品嘗杯。
趕緊敬酒吧品嘗杯。
酒罷，參觀了飯店，看到了許多榮譽證書，不由感嘆，劉學璋前途無量啊品嘗杯。（錢詩貴己亥日記）